月給35万円～／完全週休2日制／高級日本料理店での接客・調理／他業態からの方も歓迎／おもてなしのプロをめざしませんか？／髪色自由／20代・30代・40代活躍中
- 勤務日
- 月、火、水、木、金、土、日 ※上記曜日でのシフト制勤務
- 給与
- 月給 350,000円 〜 450,000円
- 勤務時間
- 10時00分 ～ 23時30分（シフト制勤務：実働8時間、休憩あり）
- 勤務先
- 京都 瓢喜：赤坂店 〒107-0052 東京都港区赤坂３－１２－７赤坂ソシアルビル２F
仕事内容・応募資格
- 職種
- 日本料理店店長候補
- 雇用形態
- 正社員
- 仕事内容
- mihakuは東京都内、京都市内に「瓢斗（ひょうと）」「瓢喜（ひょうき）」「香水亭（かすいてい）」を13店舗を運営する「出汁しゃぶ」が名物の日本料理店です。
「日本料理」のおもてなしを世界中へ伝える事、日本料理業界の発展を目指しています。
◆スタッフ育成
◆売上、予約管理
◆本部とのやりとり
◆宴席の準備
◆お客様のお迎え、お見送り
◆お料理の提供
◆ドリンク作り
◆予約管理、在庫管理
◆献立表の作成
【サービス・マネジメント・管理業務をお任せします】
あなたにお任せしたいのは、お客様のご案内から、お料理やドリンク類のご提供、お見送りなどの接客業務はもちろん、スタッフの育成・売上管理・予約管理などのマネジメント全般、社内会議への参加など…多彩な業務になります。
入社後、まずは店舗業務を覚えていただき、少しずつ育成や管理業務などに徐々に関わっていただきます。ご経歴に関わらずキャリアアップできる環境をご用意ですので、個人差はありますが、早い方であれば半年で店長として活躍いただくことが可能です。
【おもてなしは、和の装いで。】
着物を着たことがない方でも、1週間程度で着付けができるようになります。丁寧に指導しますので、ご安心ください。まず初めは、和装ユニフォームを着ての勤務です。
【接客の基礎から学べます。】
充実した社内マニュアルや確認テスト、年に４回の人事評価などがあります。ハイクラス層のお客様をお迎えする、最高級のおもてなしを身につけていきましょう。
【mihakuには「型」がありません。】
一定のマニュアルや規定はありますが、スタッフ一人一人の個性を活かした接し方や気配り、工夫を大切にしています。
身だしなみが整っていて、清潔感があれば髪色も自由です。
「型」にはまっていては、「おもてなし」に全力で向き合うことはできません。
お客様を笑顔にするためには、あなたの「人柄」が一番重要です。
- 求める人材
- １つでも当てはまる方、ぜひ一緒に働いてみませんか？
◆人とのコミュニケーションを大切にできる方
◆チームワークを大切にできる方
◆誰かに喜んでもらうことをするのが好きな方
◆経営幹部など、責任あるポジションを目指していきたい方
◆年齢や年数に関係なく、頑張りが評価される環境で働きたい方
◆和の空間や文化が好きな方（日本食、和食、着物、和装など）
◆業種・職種問わず接客経験のある方（年数不問）
◆シフト管理やスタッフ育成などのマネジメント経験のある方
※接客経験はアルバイトの経験も歓迎します
※現在は飲食店の店長経験者がある方の採用となります。
勤務地・勤務時間
- 勤務先
- 京都 瓢喜：赤坂店
- 勤務地
- 〒107-0052 東京都港区赤坂３－１２－７赤坂ソシアルビル２F
- 勤務日
- 月、火、水、木、金、土、日 ※上記曜日でのシフト制勤務
- 勤務時間
- 10時00分 ～ 23時30分（シフト制勤務：実働8時間、休憩あり）
- 1日のスケジュール
- 【営業時間】
＜日～木＞
昼 11:30～15:00(L.O14:00)
夜 17:30～22:00(L.O21:00)
＜金・土・祝前日＞
昼 11:30～15:00(L.O14:00)
夜 17:30～22:30(L.O21:30)
【スケジュール例】
10:00／着替え・開店準備・本部への報告
11:30／昼営業スタート(お出迎え・接客・お見送り)
14:00／昼営業終了
16:00／夜営業の準備・予約管理
17:00／夜営業スタート(お出迎え・接客・お見送り)
22:30／閉店・精算
※合間に休憩を含みます（例：15:00～17:00の2時間）
※営業時間は店舗によって異なります
【昼営業の対応】
ご来店されるお客様は、女子会やビジネスランチなどさまざま。メニューは御膳・コースの両方からお選びいただけます。ランチタイムで時間に余裕のないお客様も多いため、接客にはスピード感が必要です。お料理の提供や下げものをする一方で、夜の開店準備を開始。店舗の清掃や、昼の片付けなどを並行して行ないます。
【夜営業の対応】
接待やお祝いでご利用されるお客様が大半です。メニューはコースのみ。ご予約がほとんどのため、お客様の数を事前に把握でき、余裕を持ってお客様をお迎えすることが可能。ご来店されたら、コースの進捗を確認しながらお料理の提供や下げものを行ないます。料理やお酒についてお客様から質問を受けることもありますが、自分の知識で答えきれない場合は、他の社員もサポートします。また、お帰りになるお客様のタクシーを手配するといった対応もあります。
待遇
- 給与
- 月給 350,000円 〜 450,000円
- 給与備考
- 基本給：263,500円～
月給：350,000円（基本給263,500円/固定残業代86,500円）～450,000円（基本給297,283円/固定残業代152,721円）
※経験・能力などを考慮のうえ、決定いたします
※試用期間2カ月あり／期間中の給与の変動はありません
◆入社5年目の店長職：年収600万円
・基本給：331,851円
・時間外勤務手当：148,149円（60時間分）
・深夜勤務手当：20,000円（40時間分）
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合計：50万円×12ヵ月＝600万円
- 昇給・賞与
- 昇給あり
※年2回
- 試用期間
- ２か月
- 休日・休暇
- 【年間休日110日程度】
【完全週休2日制】
有給休暇
育児短時間措置
産前産後休暇
- 待遇・福利厚生
- 昇給あり ※年2回
交通費支給 ※月5万円まで支給
各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）
残業手当あり
制服貸与
まかないあり ※お弁当無料
研修制度あり
出張手当
人事評価制度
社内表彰制度（年に1回）
育児支援制度（ベビーシッター利用料金を、会社が補助）
選考・応募
- 応募後のプロセス
- ★面接と店舗見学の同日実施可！（東京店舗限定）フローを3ステップへ短縮！積極採用中！★
【入社前の店舗体験可！】
選考4回と聞くと多く感じるかもしれませんがmihakuでは選考を通して応募者の方も疑問や不安が無いように
店舗体験を設けるなど、入社の不安が無いように努めています。
また、選考もスピーディに行っており、面接後3日以内に採否の結果を通知いたします。
1．書類選考
※ご応募いただきましたら担当よりご連絡をさせていただきますので、履歴書のご提出をお願いいたします！
すこしでも気になればご応募ください！「話だけ聞いてみたい…」という方ももちろん歓迎。
ご質問も受け付けています。
2．WEBテスト・面接
WEB上でテストを行います。（所要時間：10分）
採用担当と面接を行います。（所要時間：60分）
3．店舗見学
店舗見学をしていただく際に、一部業務を体験していただくこともできますので、入社前に弊社のやり方を知っていただけます。
※店舗見学では交通費・諸費用をお渡ししております。
※配属店舗とは異なります。
4．社長面接
弊社中嶋と直接顔を合わせて面接を行っていただきます。
ご自身の思いや不安もお話しください。
こんなことをお伺いします。 「今までのご経歴」「なぜmihakuなのか」「mihakuに入社してやりたいこと」
※社長面接は東京本社で実施します。店舗が東京の場合『3．店舗見学』と『4．社長面接』は、同日に開催することが可能です。
ポイント
☆採用時のお祝い金（5万円）進呈 【入社６ヶ月以降以て進呈】
☆採用者に候補者を紹介いただいた場合のお礼金あり（5万円）【入社６ヶ月以降以て進呈】
☆応募から採用まで最短2週間！
☆WEBでの面接対応も積極実施中。スマホ・PCとネット環境があればご自宅からでもOK！
その他
- mihakuの特色（１）
- ◆20代後半～30代の女将、30代～40代の店長活躍中！！
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様々なご経歴でご入社された方が店長、女将として活躍されています。
日本料理の調理場のご経験から中途入社されて店長として活躍している方、
前職でバスガイドや動物病院での受付、フリーターとして飲食店でアルバイトをしていた方など、異業態から転職された方もキャリアアップできる制度をご用意しています！
- mihakuの特色（２）
- ◆一流のおもてなし
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最初は誰でも未経験。知らないことを気にしたり、恥ずかしがったりする必要はありません。楽しみながら成長していただきたいので、mihakuでは誰もがスムーズに業務に慣れていけるよう、日本料理の業界では珍しい【接客マニュアル】を完備。店舗にいらっしゃるお客さまは、経営者や芸能人、政治家、モデル、タレントなど本当にさまざま。各業界の第一線で活躍する方々とコミュニケーションを取りながら接客のプロとしてのおもてなしを学んでください。
海外からのお客様の接待などでのご利用も多いのが特徴。平日の昼はビジネスのランチミーティングでのご利用や、女性のお客様がお一人で立ち寄れる気軽さもあります。
- mihakuの特色（３）
- ◆キャリアアップが可能！
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今後キャリアアップを考えている方も大歓迎です。
「長い下積み」「年功序列」といった、しきたりは一切ありません。
社歴や年齢を問わず、積極的にポジションを任せる社風です。実際に、入社1年半で接客スタッフから店長になった社員も在籍中。
まずは接客からのスタートですが、理想のキャリアプランがあればどんどん教えてください。明確な評価制度があり【年2回の評価面接】をご用意しているので、スピーディーな昇給・昇格が実現できます！
ゆくゆくは経営会議に参加できる可能性も！会社の運営にも関わっていけます。
- mihakuの特色（４）
- ◆プライベートも充実
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飲食店では珍しい完全週休2日制を導入しています。オン・オフの切り替えをしっかりしていただける環境ですので、ご家族との時間もしっかり取れます。
- mihakuの特色（５）
- ◆積極性、自主性を育てる環境
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任せられた範囲の中でご自身に何が求められているのかを考え、積極性を持って取り組んでいただける環境を目指しています！
- mihakuの特色（６）
- 人事ブログ：https://kyujin.mihaku.jp/blog/
Youtube：https://www.youtube.com/channel/UCkPEfj2Y0jeuCfIR39rziLA
- mihakuの特色（７）
- mihakuでは、全ての社員が働きやすい環境を実現するために、
お客様、従業員のために、良いと思えるものは積極的に取り入れてきました。
昨今の取り組みといたしましては、全社員へ向けて
「LGBTQとは何か、性的マイノリティへの理解を深める」研修を実施し、
誰もがいきいきと働きやすい環境を作っていく事を目指しています。
【LGBT・SOGIに関する施策】
◆LGBT研修・勉強会の定期開催
◆就業規則の変更・改定
◆社内相談窓口の設置
◆ジェンダーレス更衣室の設置
◆本人の希望する性での勤務
（服装（着物・作務衣の着用など）、通称名の使用）
◆エントリーシートの性別欄を｢自由記入」へ変更 など
会社概要
- 社名
- 株式会社mihaku
- 事業内容
- 日本料理 しゃぶしゃぶ
- 資本金
- 3000万円
- 売上高
- 14億7千万円（2019年度）
- 従業員数
- 社員：45名
アルバイト：150名
- 所在地
- 〒104-0061
東京都中央区銀座7-16-14
銀座イーストビル8F
- 店舗
- ■京都 瓢嘻（きょうと ひょうき）
銀座本店、赤坂店、西麻布店、八重洲店、京橋店、新橋店、北京店（海外）
■京都 瓢斗（きょうと ひょうと）
四条烏丸店、京都駅前本店、渋谷店
■香水亭（かすいてい）
六本木本店、新橋店
公開日：2021年9月17日
更新日：2021年9月17日